Martín Omar

Ideólogo de los Centros de Capacitación Gastronómica SUPÉRATE (CCGS), embajador gastronómico de la Rep. Dominicana, fue el primer chef en exponer en el congreso de Madridfusión. Productor gastronómico de Masterchefs RD. Presidente del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas, para la Rep. Dominicana Miembro fundador de la Américan Culinary Federation en Rep. Dominicana (ACF) Miembro de la Asociación Nacional Gastronomía y Hostelería (AGH) Miembro de la Asociación Dominicana de Chefs (ADOCHEFS) En los 25 años que vivió en Madrid, entre otras funciones, dirigió el catering oficial de categoría A del Ayuntamiento de Madrid, durante 8 años y dirigió el catering, 3 años consecutivos, para la cena de gala que ofrecía la reina Sofía al maestro de orquesta Daniel Barenboim en la Plaza Mayor de Madrid. Fundó, junto a su esposa, el Restaurante El Colmado, que llegó a estar catalogado por la crítica española como “el primer restaurante de alta cocina dominicana”. Bajo el nombre de Los Sabores Mágicos de Martín Omar, participó en eventos tan relevantes como el 20 aniversario del Epcot Food and Wine Festival, en Disney Orlando. El Latin Food Fest de San Diego California, Noche dominicana en Berlín, Caracas, Nueva York. En la actualidad colabora con con el desarrollo gastronómico de la Plaza de las Fritureras de Boca Chica y acaba de abrir el primer restaurante de Santo Domingo que ofrece experiencias gastronómicas en formato degustación en su casa de Santo Domingo Este.