El Hotel Catalonia Santo Domingo inició este lunes su primera Jornada Gastronómica del año 2025, “Un Paseo por República Dominicana”, en el restaurante Filigrana, con la finalidad de rendir homenaje a la independencia dominicana a través de los sabores que definen el país caribeño como nación.
A través de un comunicado el hotel indicó que cada receta cuenta una historia, desde los platos más emblemáticos hasta las preparaciones menos exploradas.
En ese sentido, invitó a la sociedad a recorrer la diversidad gastronómica de la isla a través de una selección elaborada de sabores y texturas, indicando que en el restaurante Filigrana cada plato ha sido reinterpretado con una visión moderna, sin perder la esencia de sus raíces.
“Más que una cena o almuerzo, esta jornada es un homenaje a lo que somos, una invitación a detenernos y saborear la esencia de nuestra identidad. Porque la comida es memoria, cultura y emoción, y en cada plato de nuestra tradición hay una historia que merece ser contada y compartida”, destacó.
La jornada tendrá lugar hasta el domingo 02 de marzo.
“La cocina dominicana es un reflejo de nuestra historia, una fusión de tradiciones indígenas, africanas y europeas que han dado forma a una identidad culinaria única”, ponderó.
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