El fin de las jaulas y el alza en el consumo provocan escasez de huevos en Francia

Escenas poco habituales se viven desde hace unos meses en Francia: en muchos supermercados quedan pocas o ninguna caja de huevos en las estanterías. Una escasez que, según Loïc Thomas, presidente del SNIPO, sindicato de productores de huevos de Francia, se debe a varios factores: "Hemos tenido que remodelar las granjas avícolas para eliminar las jaulas. Hubo además una epidemia de influenza aviar que llevó a sacrificar a animales. Y la principal causa es el aumento del consumo. Hubo un aumento del 25% de las ventas de huevos en los supermercados franceses en 10 años. El huevo se ha convertido en la proteína más barata."

En este, contexto, la Coordinación Rural, uno de los sindicatos del agronegocio francés conocido por su oposición férrea a las normas ambientales, pidió volver a criar gallinas en jaulas para una mayor productividad. Una eventualidad que descartan los productores de huevos quienes hace 10 años se comprometieron a eliminar las jaulas en nombre del bienestar animal.

Hace una década, la filtración de imágenes de gallinas enjauladas, desplumadas, amontonadas y sin poder moverse, algunas muertas o en descomposición, llevó a los principales supermercados franceses a acabar con la venta de huevos de gallinas enjauladas.

El objetivo sin embargo aún no se ha cumplido por completo observa Keyvan Mostafavi, director de la ONG animalista Anima en Francia. “Todavía no hemos alcanzado totalmente este objetivo. Quedan aún 23% de gallinas criadas en jaulas. Y una investigación nuestra indica que el 70% de los supermercados siguen vendiendo huevos de gallinas enjauladas. Son millones de animales encerrados las 24 horas del día, sin ver la luz, amontonados”, lamenta Mostafavi. El activista reconoce sin embargo que gracias a este compromiso, “la proporción de gallinas enjauladas se dividió por 3 en 10 años".

La creciente preocupación por el bienestar animal en la industria se observa también en otros países europeos. Alemania, Austria y Dinamarca prohibieron enjaular a las gallinas ponedoras. Y otros países europeos lo harán gradualmente también en los años próximos. Las organizaciones animalistas piden por su parte acelerar el ritmo y exigen también mejores condiciones en los criaderos de pollos.

La ONG Anima Francia pide por ejemplo que se abandone la cría de pollos de engorde, sacrificados a las 8 semanas. Un crecimiento tan rápido que su esqueleto no aguanta su propio peso y favorece las fracturas óseas.