La mezcla de agua, cebada, lúpulo y levadura brinda infinitas posibilidades a los fabricantes de cerveza de diversificar el sector industrial. Y no es para menos, es la bebida preferida por muchos dominicanos y se importaron 32,340,385 litros de cerveza, es decir, el 46.3 % del total durante enero-octubre 2023 (69,739,410). Este dato consolida su posición como la bebida mas importada en la nación caribeña.
La industria cervecera es la actividad de elaboración, distribución y comercialización de cerveza en un mercado local, que engloba una cadena de producción y comercialización y otras que son operativas como el transporte del producto.
El grado etílico en las cervezas en el país es de 4 %, y son tipo lager o pílsener. Solo enero-agosto de este año, los productores declararon 15,354,767 litros de alcohol absolutos de cervezas. Esto significa que la cantidad de cerveza comercializada durante el período analizado fue de 383,869,175
Los comerciantes reportaron 9,200,389 litros de alcohol puro en cervezas vendidas. Esto significa que la cantidad de cerveza comercializada en el período fue de 230 millones de litros.
El Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM) registra 127 industrias dedicadas a la elaboración de bebidas, siendo una cadena de valor que diversifica el sector industrial dominicano. La elaboración de bebidas y productos de tabaco reportó con un valor agregado de RD$ 62,815 millones en 2020, para un incremento de 2 % respecto al 2019 (RD$ 61,530 millones). En términos absolutos significa una diferencia de RD$ 1,285 millones.
En la última década, pasó de RD$ 29,408 millones en 2013 a RD$ 56,187 millones, para una diferencia de RD$ 26,779 millones, lo que evidencia su rol en el sector industrial dominicano.
Una industria que exporta la tradición
Desde el siglo XX, la industria cervecera dominicana ha forjado marcas competitivas e innovadoras como Brahma, Quisqueya o República, diversificando los anaqueles nacionales. Sin embargo, el interés de los empresarios en posicionar el mercado cervecero como una industria exportable se manifiesta en acciones como Presidente, que llegó a Estados Unidos.
La venta internacional no solo proporciona a la diáspora dominicana, compuesta por 2,835,593 personas, la oportunidad de ser clientes potenciales, sino que contribuye al aumento de las ventas, la generación de divisas y la internacionalización del producto.
Según datos del Centro de Exportación e Inversión de República Dominicana (ProDominicana), el país consolidó una balanza comercial de US$ 62.8 millones por la cerveza de malta. De este monto, US$ 49.8 millones fue por concepto de importación y US$ 12.9 millones por exportación.
Al analizar los años, se evidencia una variación fluctuante en la venta del producto en el mercado internacional. Conforme los datos, en 2016 fue de US$ 32.2 millones, el período de mayor generación de divisas, seguido del 2017 con US$ 18.6 millones, 2018 con unos US$ 17.8 millones y 2019 cerró con US$ 17.7 millones.
El tamaño del mercado global de cerveza se estima en US$ 691,630 millones en 2023, y se espera que alcance US$ 872,670 millones para 2028, para una diferencia de US$ 181,040 millones.
Una producción lucrativa para el Estado dominicano
La relación entre la cerveza y la celebración de victorias deportivas en el país es innegable. Un claro ejemplo es la tradición de celebrar las victorias del Licey contra las Águilas Cibaeñas en el estadio Cibao con jarras de cerveza. Este hábito no solo representa consumo y dinamización, sino contribuciones significativas al fisco.
Los productos del alcohol pagarán un impuesto selectivo al consumo (ISC), según establece la DGII. Además, el artículo 375 del Código Tributario establece que las cervezas de malta, pagan RD$ 595.4 por litro de alcohol absoluto.
Conforme la Dirección General de Impuestos Internos (DGII), las operaciones gravadas de cerveza por el impuesto selectivo al consumo (ISR) reportan un incremento en la última década. Es decir, pasó de RD$ 17.7 millones en 2013 a RD$ 56.8 millones en 2022, para una diferencia de RD$ 39.1 millones.
Entre enero-octubre del 2023 se reportó un tributo de RD$ 47.7 millones. Estos números indican la contribución sustancial de la cerveza al Estado y su aporte al desarrollo socioeconómico al sector industrial dominicano.