Gloria Reyes, directora general del programa social Supérate y Pablo Llano Torres, director de Cesal ONG en España, firmaron un convenio de colaboración, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2024, para crear el primer restaurante-escuela en Pedernales, como parte de la estrategia del estado dominicano para el desarrollo turístico de la provincia.
El acuerdo busca preparar mano de obra calificada a través de programas de formación y capacitación en gastronomía, así como disponer de instrumentos para facilitar el emprendimiento y el desarrollo de proyectos con capacidad transformadora.
Además, se integrará a las beneficiarias y beneficiarios de los Centros Gastronómicos, las producciones de Delicias, línea de postres de la marca Manos Dominicanas y de la división Agricultura Familiar al restaurante – escuela, los cuales se capacitarán y a la vez pondrán en práctica sus conocimientos sobre la industria gastronómica y cómo generar recursos a través de ella.
De igual manera se ha estipulado que sea un espacio de capacitación y práctica sostenible para que los egresados logren inserción laboral inmediata en la industria gastronómica o para el desarrollo de emprendimientos.