SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Cuidar las cantidades de alimentos y bebidas durante las cenas y los eventos sociales, es la clave para unas fiestas sin malestares, afirma el especialista en gastroenterología, Fernando Contreras.
El galeno advierte que si bien no hay una definición específica de la cantidad que debe comer una persona, especialmente durante los convites que se celebran durante el período navideño, las porciones deben ser moderadas.
Sin embargo, indica que durante el asueto existe un agravante y es la cantidad de actividades sociales que se efectúan durante el mes de diciembre, en el que las bebidas alcohólicas, comidas ricas en grasas y azúcares, a diferencia del resto del año, se encuentran a la orden del día, por lo que reitera la necesidad de llevar un consumo racional.
Respecto a la variedad de comidas disponibles en las festividades, subraya que en esta época, los dos mayores problemas que enfrenta un consumidor es que, en primer lugar, los alimentos que se sirven contienen un alto contenido de grasas, y segundo, su preparación, que podría carecer de los cuidados necesarios para evitar el desarrollo de agentes nocivos para la salud (en especial, en negocios de comida, que a veces ven sobrepasada su capacidad, y podrían sufrir una disminución en el control de calidad).