Un producto de alto consumo a nivel mundial es el café. Ha sido considerado como “el segundo producto de mayor comercialización a nivel global, después del petróleo”.
El Café, producto agroindustrial producido en terrenos tropicales donde existan temperaturas frescas. La siembra de la planta para producir café tiene un período de unos tres (3) años, con una vida de producción de 25 hasta 50 años. La producción obtenida, luego de la recogida, del secado, del tostado y/o el molido es realizada para consumo y la exportación.
Esa producción puede consumirse como café expresso (solo), cortado (servido con poca leche), bombón (con un poco de leche condensada), café con leche (más leche que café), moka (poco de café, poco de leche y chocolate), entre otros. Su consumo es efectivo para combatir el sueño, como perfume en la nevera y en los lugares de expendio de perfumes para cambiar fragancia, para la decoración en cuadros y floreros, para elaborar recetas (postres, bizcocho), bebidas (ponche); u otra modalidad que pueda causar beneficios para la salud.
Si bien puede que las plantaciones de café se vean afectadas por plagas, hongos o males de afectan la producción; se puede contemplar en un plan para la siembra y el mantenimiento de las plantaciones existentes, mecanismos de prevención de malezas y ser persistentes, para lograr la producción con las previsiones realizadas.
A nivel global, según algunas fuentes, la producción y exportación de café provienen de: 1) Brasil, mayor productor, que cubre un 38% de la producción mundial; 2) Vietnam, un 15%; 3) Indonesia, un 7%; 4) Colombia un 5%; y 5) Etiopia, un 4%. La India, Honduras, México, Perú, Guatemala, República Dominicana y otros países producen café.
Para situar la producción de café en el país, hay que destacar que República Dominicana posee tierras productivas con antecedentes favorables en la producción de café; sin embargo la producción actual es insuficiente. En el mercado dominicano, se han posicionado marcas de café identificadas como: Santo Domingo, Café Pilón, Café El Cibao, Monte Alto Café, Montana, entre otros, que son altamente demandados por los consumidores; cuyo liderazgo en el sector cafetalero lo ocupan Industrias Banilejas –Induban, Cafetalera del Sur, entre otras; no obstante la producción actual no abastece la demanda doméstica.
Las importaciones ingresan desde Brasil, Colombia, Vietnam, Perú, Italia, Suecia, China, España, entre otros; y las Exportaciones hacia Japón, Italia, Alemania, Canadá, Estados Unidos, Francia, Rusia, España, Curazao y otros países.
A todo esto, existen entidades vinculadas a la producción y comercialización del café, entre ellas: el Ministerio de Agricultura, el CODOCAFÉ, Consejo Dominicano del Café, la Asociación de Caficultores de Villa Trina, provincia Espaillat; Cooperativa Agropecuaria Caficultores de Bani, Inc., entre otras, que pueden cada día aunar esfuerzos para ir tras la búsqueda de lograr un desarrollo sobre el sector cafetalero.En ese sentido, desde Vietnam, se importó en el año 2015, más de 4 millones de kilogramos de café, cuyo valor FOB ascendió a unos US$8,6 millones de dólares.
Con los recursos naturales que cuenta el país, se hace necesario rediseñar estrategias cuyo foco de atención debe ser prioridad para los diferentes sectores vinculados a la agricultura, a la inversión y a la exportación, de manera que la producción y la productividad de café, pueda abastecer la demanda interna, incrementar la capacidad exportable para posicionar a República Dominicana en los mayores países demandantes de café, de manera que se pueda competir a nivel internacional, por la calidad, el aroma y el gusto que diferencia el café dominicano.