SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Los directores del Instituto Dominicano para la Calidad (INDOCAL) y del Organismo Dominicano de Acreditación (ODAC) realizaron un recorrido por las instalaciones de la Casa Oliver para ver el proceso de elaboración artesanal de sus destilados.
Lorenzo Ramírez, del Indocal, y Ángel David Taveras Difo, de ODAC, estuvieron acompañados por la directora general de la compañía, Ana Catalina Céspedes, quien explicó que Casa Oliver exporta unas 120 mil cajas de rones ultra-premium y luxury anualmente.
Agregó que las exportaciones se realizan, principalmente, al mercado europeo, teniendo una destacada presencia en Francia, Italia, España, República Checa, Lituania, Letonia y Suecia.
Céspedes mostró a los ejecutivos cómo cada etapa del proceso de producción es cuidada con esmero y dedicación, cumpliendo estrictamente con sus rigurosos protocolos internos y normativas nacionales e internacionales.
“Oliver Rums está acreditada como Operador Económico Autorizado (OEA) y cuenta con la Certificación de Calidad NORMA ISO 9001:2015, lo que revalida los altos estándares de seguridad que tenemos en toda la cadena de suministro y nuestro compromiso con la adopción de prácticas fundamentadas en la mejora constante”, indicó.
Explicó que Casa Oliver desarrolló un método único de añejamiento que combina el saber de los maestros roneros dominicanos y cubanos con el método solera tradicional del jerez español, una cuidadosa combinación que garantiza un producto de niveles inigualables.
En el recorrido también participó el director ejecutivo de Indocal, Víctor Vázquez; el coordinador de la Ruta Industrial del Ministerio de Industria, Comercio y Mipymes (MICM), Otto González; el director jurídico del Ministerio de Salud Pública, Luis Tolentino, y Freddy Veraz de ODAC.
Céspedes agradeció la visita de los ejecutivos y valoró el esfuerzo que realizan las entidades para fortalecer el desarrollo industrial y facilitar el comercio nacional e internacional.
Oliver Rums, empresa familiar fundada en 1874 por Juanillo Oliver en Cuba y asentada en República Dominicana desde 1995. Produce rones robustos de alta gama, que incluyen: Punta Cana XOX, Quorhum, Presidente, Unhiq XO, Cubaney, Opthimus, Exquisito, Ophyum, Contrabando, entre otros.