La conveniencia del consumo de hidratos de carbono o carbohidratos ha sido muy discutida durante los últimos años. El exceso de carbohidratos puede ser responsable de muchos problemas de salud tales como la obesidad, exceso de colesterol y triglicéridos, o la artritis, entre otras enfermedades. Sin embargo, suprimirlos no es la solución, pues el cerebro usa la glucosa de los carbohidratos como su principal fuente de energía.

Estos aportan glucosa al organismo que es almacenada en el hígado y los músculos, los cuales funcionan como “combustible" que requieren ser renovadas a lo largo del día.

Pero cuando el consumo de hidratos de carbono es excesivo, las reservas se llenan pronto y el resto de la glucosa queda flotando en la sangre y se convierte en grasa que se almacena. Además, se estimula la producción de la insulina que evita que la grasa depositada se queme.

10 razones para comer carbohidratos:

1 – Suministran vitaminas, minerales y fibra

2 – Proporciona energía inmediata o a corto plazo, evitando de esta manera fatiga y cansancio

3 – Evita el catabolismo ( disminución masa muscular)

4 – Eleva los niveles de serotonina, induciendo así, bienestar y buen humor

5 – Es responsable de funciones vitales del cuerpo

6 – Es indispensable para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central

7 – Regula el metabolismo basal (habilidad que tiene el organismo de quemar calorías en reposo)

8 – La deficiencia de éste evita la eliminación de grasa, ya que ayudan a regular los niveles de glucosa e insulina en la sangre

9 – Reduce los niveles del colesterol (ej: avena)

10 – Regula el funcionamiento intestinal, debido a la presencia de fibra en vegetales, frutas, avena, harinas integrales, etc.

Ejemplos de carbohidratos simples:
– Fresa
– Piña
– Manzana

Ejemplos de carbohidratos complejos:

– Almidonados:
= Avena
= Quinoa
= Batata
= Arroz

– Fibrosos:
= Espinaca
= Zanahoria
= Cebolla

Es importante destacar que la cantidad ideal de carbohidratos debe de ser prescrita según las características y necesidades de cada individuo y dependiendo de la altura, peso, sexo, edad y actividad física.

Hasta la próxima!
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