SANTO DOMINGO, República Dominicana.- El libro más reciente de Socorro Castellanos, pionera comunicadora de la televisión y radio, “El sabor de mi tierra” (Aguilar, 2012), acaba de recibir el prestigioso reconocimiento de los Gourmand World Cookbook Awards como “segundo mejor libro del mundo” del renglón Recetas Fáciles para la Familia, en un fallo anunciado el pasado 23 de febrero.
Un total de 171 países con más de 8,000 libros participaron este año en la competencia y unos cuarenta libros de Latinoamérica –presentados en lengua española– calificaron como finalistas. En cada categoría, los finalistas están entre los mejores cinco del mundo.
“El sabor de mi tierra”, publicado por el sello Aguilar de Santillana en 2012, contiene una colección de recetas criollas, legado de la sabrosa cultura gastronómica autóctona, aliñadas con recuerdos y anécdotas, datos históricos, consejos y trucos de cocina.
Cada año se publican más de 26,000 libros de cocina y vinos en todo el mundo. Los libros compiten primero en su lengua y en su categoría, después, los ganadores compiten por convertirse en El Mejor del Mundo.
Fundados en 1995 por Edouard Cointreau, los Gourmand World Cookbook Awards recompensan cada año los mejores libros de cocina y del vino. Su propósito es honrar a aquellos que “cocinan con palabras”, aumentar el respeto y el conocimiento de las diferentes culturas culinarias y ayudar a los lectores y aficionados a la gastronomía a encontrar los mejores libros.
El veredicto emana de un Jurado Internacional compuesto por Jean Jacques Ratier, alcalde de Sorges, capital de las trufas del Perigord, de Périgueux; Sara Baer-Sinnott, presidenta de Oldways, fundación sin fines de lucro (EEUU), Bo Masser, primer director de Booktown, Grythyttan (Suecia) y Edouard Cointreau, presidente y fundador de los Premios Gourmand.
“Un buen día me di cuenta de que las recetas de cocina de los pueblos son parte importante de su cultura, como la literatura o la música”, ha dicho la Castellanos.
“Me di cuenta a tiempo de que era un tesoro que había que preservar, porque en ellas estaba la base para poder construir una nueva cultura alimentaria, cada vez más sana y sin perder por ello su autenticidad”.
Socorro Castellanos es una veterana comunicadora y conductora de programas de televisión y radio. Fue pionera de los espacios dirigidos a la mujer, como productora y conductora de “Buenas tardes a la orden”. Entre otros programas condujo “A buen tiempo”, “El show del mediodía”, “Punto Final”, “Entrega especial” y “Con los cinco sentidos”. Ha publicado “Con los cinco sentidos”, “Las mejores recetas de Buenas tardes a la orden” y el libro testimonial “Johanna, mi hija”.