SANTO DOMINGO, República Dominicana.-El chicharrón de cerdo forma parte de la tradición culinaria popular de la República Dominicana.
Se puede degustar aderezado con limón, agrio curado o con wasakaka. Entre las guarniciones preferidas para acompañar el chicharrón están el casabe tostado, los guineítos verdes hervidos, los tostones o fritos de plátanos verdes, las yucas encebolladas o el moro de guandules.
Pero siempre el sonido que genera el corte de un chicharrón crocante será una invitación al deleite.
En el sondeo sobre gustos populares dominicanos preguntamos:
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