SANTO DOMINGO, República Dominicana.- Pepe sale de su casa ni bien nace el Sol. Cargado con el sazón de sus años de experiencia, viaja desde Los Alcarrizos para cocinar y vender sus “chimis”, con los que ha podido mantener una familia de cinco hijos y a su mujer.
“Honradamente me he dedicado a esto. Con esto yo subí una familia… cinco muchachos que tengo”, dice sonriente, sin perder de vista el repollo que corta veloz.
Cuenta que durante el desarrollo de la Feria del Libro, llega a las ocho de la mañana y espera a los niños que llegan en los tours de las escuelas, para que puedan desayunar con lo poco que reciben de sus padres.
Los fines de semana, se gana la vida vendiendo sus "Pepe burgers" en el mercado de La Pulga, donde obtiene tanto como tres mil pesos.