SANTO DOMINGO, República Dominicana.-El locrio, plato de consumo popular dominicano hecho con arroz combinado con alguna proteína y salsa, permite varias opciones.
El locrio puede ser de arenque, de pica pica (tipo de sardinas enlatadas), de pollo, de longaniza, de cerdo, de salami, entre otras variantes.
En la costumbre del pueblo dominicano suele degustarse este plato acompañado de habichuelas guisadas, preferiblemente rojas, pero también se puede disfrutar sin habichuelas.
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