Fuente: TheScientist
REDACCIÓN INTERNACIONAL.-En una colaboración que surgió sobre bebidas, un equipo internacional de investigadores del clima ha modelado los efectos del cambio climático en la producción de cebada y cerveza.
Sus pronósticos, publicados el 15 de octubre en Nature Plants, incluyen una caída del 3 % al 17 % en los rendimientos de la cebada para 2099, una disminución en el suministro de cerveza y un fuerte aumento en los precios.
"El cambio climático nos afectará a todos, no solo a las personas que están en la India o en países africanos", dijo a Reuters el coautor Dabo Guan, de la Universidad de East Anglia en el Reino Unido.
"[Si] no quieres que eso suceda, si aún quieres contar con unos cuantos vasos de cerveza, entonces la única forma de hacerlo es mitigar el cambio climático"
CNN informó que Guan y otros pensaron en la idea del estudio cuando salieron a tomar cervezas en China después de una serie de conferencias. Para ello, utilizaron datos sobre el cambio climático para modelar los efectos proyectados en los rendimientos de la cebada y la respuesta económica a esos cambios.
De acuerdo con el escenario más severo para una disminución en los cultivos, hallaron que el precio de la cerveza podría duplicarse en algunos países.
El estudio "plantea muchas [preguntas] importantes sobre cómo nuestro suministro de alimentos se adaptará a un clima cambiante", dijo a CNN Caroline Sluyter, del grupo de defensa sin fines de lucro Oldways Whole Grains Council que no participó en el estudio.
"Cuando tenemos estas carencias, nuestros modelos sugieren que la gente va a alimentar el ganado con la cebada antes de producir cerveza", comenta a Wired el coautor Stephen Davis, de la Universidad de California, Irvine. "Eso tiene sentido. Este es un artículo de lujo y es más importante tener comida en la mesa ".
La conclusión es obvia: "[Si] no quieres que eso suceda, si aún quieres contar con unos cuantos vasos de cerveza, entonces la única forma de hacerlo es mitigar el cambio climático", dijo convencido Guan a CNN.